Menu
Réalisez nos recettes à l’ananas et savourez un moment unique d’exotisme !
Dégustez un dessert où le fondant se marie au craquant !
1. Pelez l’ananas à l’aide d’un couteau à dents, retirez le cœur et les yeux, puis découpez-le en rondelles. Lavez le citron, pressez-le pour en extraire le jus, et découpez-le en fines lanières. Faites fondre le beurre dans une sauteuse à feu moyen, puis ajoutez le sucre vanillé.
2. Poêlez les tranches d’ananas dans la sauteuse pendant environ 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles prennent une couleur dorée. Arrosez les tranches d’ananas avec le jus de citron et le sirop de sucre de canne, puis poursuivez la cuisson pendant 1 minute supplémentaire pour les enrober délicatement de saveurs.
3. Égrainez le fruit de la passion et conservez les grains. Disposez les tranches d’ananas poêlées dans votre assiette, décorez-les avec les grains de fruit de la passion. Donnez un tour de moulin à poivre noir pour rehausser les saveurs, puis servez.
Savourez un dessert orignal rempli d’exotisme !
1. Pour obtenir un résultat optimal, nous vous recommandons de préparer ce dessert la veille. Commencez par placer les palets bretons dans le bol d’un mixeur et réduisez-les en morceaux grossiers. Ajoutez ensuite le beurre fondu et mixez à nouveau pendant quelques secondes. Préparez les moules en habillant chaque cercle de rhodoïd. En l’absence de cercles, vous pouvez utiliser des ramequins doublés de film plastique ou des moules. Répartissez les biscuits mixés au fond des moules et tassez-les fermement à l’aide d’un verre ou d’une tasse. Placez le tout au réfrigérateur.
2. Fendez la gousse de vanille et récupérez les graines à l’aide d’un couteau, mettez la gousse de côté. Dans un récipient, mélangez 40 g de sucre, le fromage à la crème et les graines de vanille. Montez la crème liquide en chantilly ferme à l’aide d’un batteur électrique. Pour faciliter cette étape, assurez-vous que la crème soit très froide et ait reposé au moins 24 heures au réfrigérateur. Placez également le récipient et les fouets du batteur au congélateur pendant quelques minutes. Incorporez délicatement la crème fouettée au mélange précédent. Répartissez cette préparation dans les moules, en lissant la surface. Placez au réfrigérateur pendant au moins 12 heures, idéalement 24 heures pour une meilleure texture.
3. Épluchez l’ananas, retirez les yeux et la partie fibreuse au centre, puis coupez-le en petits dés. Dans une casserole, faites chauffer 20 g de sucre avec 2 cuillères à café d’eau et la gousse de vanille mise de côté. Lorsque le sucre est fondu, ajoutez les dés d’ananas et faites cuire pendant environ 5 minutes. Laissez refroidir.
4. Servez les cheesecakes bien frais, accompagnés de quelques morceaux d’ananas.
Fondez de plaisir pour ce classique à l’ananas !
1. Épluchez et découpez l’ananas en petits morceaux. Dans une casserole, faites chauffer 80 g de sucre jusqu’à l’obtention d’un caramel. Versez immédiatement le caramel dans un moule à manquer et répartissez les morceaux d’ananas au fond du moule.
2. Dans un grand bol, battez les œufs avec 80 g de sucre et le sucre vanillé. Ajoutez le beurre fondu et le lait de coco. Dans un autre récipient, mélangez la farine de blé et la levure chimique. Incorporez ce mélange au contenu du bol.
3. Versez la préparation dans le moule sur les morceaux d’ananas caramélisés. Enfournez le gâteau et laissez cuire pendant environ 35 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et qu’un couteau en ressorte propre lorsque vous le piquez.
4. Saupoudrez votre gâteau de noix de coco râpée.
Partez à la découverte de toutes les saveurs de la mangue Dibra et vivez un véritable moment d’exotisme grâce à nos recettes simples et rapides à réaliser !
Faites frémir vos papilles avec cette recette gourmande à souhait!
1. Epluchez vos mangues. Coupez-les en dés et réservez-les au frais.
2. Coupez votre gousse de vanille en deux et en extraire les grains.
3. Battez ensemble l’œuf, le lait ainsi que les grains de vanille.
4. Trempez les tranches de pain de mie dans le mélange pour qu’ils s’imprègnent bien.
5. Faites dorer vos tranches de chaque côté dans une poêle antiadhésive. Ajoutez du sucre pour la caramélisation.
6. Au moment de servir, déposez vos dés de mangue sur les tranches de pain perdu. Décorez, si vous souhaitez, avec un zeste de citron vert.
Offrez-vous un voyage gustatif rempli d’exotisme !
1. Cassez vos œufs et gardez les blancs d’œufs 30 min à température ambiante.
2. Coupez votre citron jaune en deux et presser seulement une moitié pour en récupérer le jus. Ajoutez ce jus dans vos blancs et fouettez jusqu’à ce qu’ils doublent de volume.
3. Incorporez 150 g sucre ainsi que deux gouttes d’arôme de vanille et fouettez à nouveau pour obtenir une préparation ferme et brillante. Versez le mélange dans une poche à douille.
4. Préchauffez votre four à 90 °C.
5. Sur une plaque de cuisson, déposez une feuille de papier sulfurisé et formez huit disques en spirales de 7 cm à l’aide de votre poche à douille.
6. Râpez des zestes de citron vert sur quatre des huit disques.
7. Enfournez vos disques de meringues pendant 2h. Laissez refroidir dans le four éteint une fois la cuisson terminée.
8. Fouettez votre en crème en chantilly et incorporez 50 g sucre. Bien mélangez.
9. Dans un mixeur, intégrer la pulpe de mangue avec votre crème.
10. Déposer votre crème de mangue sur les quatre meringues nature et disposez dessus une meringuer au zeste de citron vert. Servez aussitôt sinon la crème va retomber.
Fondez de plaisir grâce ce dessert aux saveurs tropicales !
1. Pour une fraicheur maximale, placez 4 ramequins au réfrigérateur.
2. Epluchez vos mangues. Pour la première mangue, coupez des petits cubes dans la chair et réservez au frais.
3. Avec la seconde, mixez la pulpe en intégrant 50 g de sucre en poudre. Fendez votre gousse de vanille en deux et intégrer les graines à votre préparation mixée.
4. Coupez la gousse en quatre et réservez.
5. Avec le sucre restant, montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la purée de mangue à l’aide d’une Maryse.
6. Sortez vos ramequins du réfrigérateur et versez votre préparation à l’intérieur avant de les remettre au frais.
7. Avant de servir, ajoutez les cubes de mangues au-dessus de votre mousse ainsi qu’un morceau de gousse de vanille pour la dégustation.
Découvrez toutes les saveurs de l’avocat Dibra à travers nos recettes originales !
Cuisinez et savourez le véritable guacamole mexicain !
1 – Épluchez l’oignon et coupez-le grossièrement. Ajoutez-le dans le bol d’un mixeur.
2 – Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux et prélevez la chair. Ajoutez-la dans le bol du mixeur avec le jus de citron vert pressé, les épices à guacamole, du sel et du poivre.
3 – Mixez le tout jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
4 – Transférez le guacamole dans un bol et garde-le au frais.
5 – Au moment de servir, sortez le guacamole du réfrigérateur et mélangez-le légèrement.
6 – Servez le guacamole avec des tortillas chips, des légumes crus ou tout autre accompagnement de votre choix.
Accordez-vous un moment de tendresse gustative !
1 – Commencez par écraser les jaunes d’œufs à l’aide d’une fourchette dans un bol. Ajoutez le St Môret et le paprika doux, puis mélangez bien le tout. Ajoutez quelques gouttes de jus de citron pour diluer la préparation.
2 – Coupez les avocats en deux, enlevez les noyaux et réservez-les de côté. Prenez la préparation au St Môret et remplissez la cavité de chaque moitié d’avocat. Tassez bien la préparation avec une cuillère et aplatissez-la.
3 – Mettez les avocats farcis au congélateur et laissez-les reposer pendant environ 3 heures.
4 – Pour préparer la sauce, mélangez l’huile, le jus de citron restant et la coriandre hachée dans un bol. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
5 – Sortez les avocats farcis du congélateur et coupez-les en tranches fines dans le sens de la longueur. Disposez-les dans des coupelles et nappez-les de la sauce préparée auparavant.
6 – Servez les avocats farcis frais pour un maximum de saveurs et de plaisir gustatif.
Dégustez une recette aux multiples saveurs !
1 – Commencez par couper les avocats en deux, retirez les noyaux et prélevez la chair. Mettez-les dans un bol.
2 – Ajoutez le jus de citron, le fromage blanc et une pincée de sel et de poivre dans le bol avec les avocats. Mixez le tout jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse.
3 – Fouettez la crème bien froide en chantilly dans un autre bol.
4 – Incorporez délicatement la crème chantilly à la préparation d’avocat en soulevant délicatement à l’aide d’une spatule.
5 – Versez la mousse obtenue dans des bols et placez-les au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
6 – Préchauffez le four à 210°C (th.7). Disposez les tranches de poitrine fumée sur une feuille de papier cuisson, recouvrez d’une autre feuille et enfournez pendant environ 8 minutes.
7 – Sortez la poitrine fumée du four et épongez-la avec un papier absorbant. Détaillez-la en petits dés.
8 – Au moment de servir, sortez les bols de mousse d’avocat du réfrigérateur et parsemez-les de dés de lardons grillés.
9 – Servez les mousses d’avocat avec les dés de lardons grillés pour apporter une touche de croquant et de salé à ce délicieux plat.
Faites frémir vos papilles avec nos recettes gourmandes et parfumées à la banane frécinette !
Dégustez une recette gourmande à souhait !
1 – Préchauffez le four à 180°C
2 – Râpez les zestes de citron, écrasez ensuite le beurre avec une fourchette puis ajoutez-lui au fur à mesure, le sucre, le sucre vanillé, le zeste du citron et les œufs battus en omelette.
3 – Pelez et écrasez les bananes à la fourchette. Ajoutez la purée à la préparation aux œufs, puis la farine et levure.
4 – Versez le tout dans le moule et enfournez pendant 45 min.
Partez à la découverte d’incroyables saveurs !
1 – Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6/7).
2 – Déroulez la pâte brisée et découpez-la en cercles légèrement plus grands que vos moules à tartelette. Placez les cercles de pâte dans les moules à tartelette préalablement beurrés ou recouverts de papier sulfurisé. Piquez le fond avec une fourchette.
3 – Épluchez les bananes et coupez-les en rondelles. Arrosez-les de jus de citron pour éviter qu’elles ne noircissent.
4 – Pour préparer la sauce, mélangez l’huile, le jus de citron restant et la coriandre hachée dans un bol. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
5 – Dans un bol, battez les œufs à la fourchette. Ajoutez le sucre, la crème fraîche, le gingembre en poudre et la cannelle. Mélangez bien tous les ingrédients.
6 – Versez le mélange sur les bananes dans les tartelettes, en veillant à ne pas déborder.
7 – Enfournez les tartelettes dans le four préchauffé et faites-les cuire pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
8 – Sortez les tartelettes du four et laissez-les refroidir légèrement. Saupoudrez chaque tartelette d’amandes effilées pour la décoration.
9 – Servez les tartelettes tièdes ou froides selon votre préférence.
Epatez vos convives avec cette recette originale !
1 – Épluchez les frécinettes et coupez-les en tronçons. Placez-les au congélateur pendant une heure.
%Cstrong>2 – Dans une poêle, faites fondre le beurre, puis ajoutez le sucre roux. Mélangez jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
3 – Ajoutez les tronçons de frécinettes dans la poêle. Laissez cuire pendant environ 5 minutes en retournant régulièrement.
4 – Râpez finement le zeste du citron vert puis pressez le jus du citron et saupoudrez le tout sur les frécinettes.
5 – Chauffez légèrement le rhum dans une casserole, puis versez-le dans la poêle. Enflammez délicatement le rhum avec une allumette pour flamber les frécinettes.
6 – Mélangez doucement le tout pour bien les enrober de la sauce caramélisée. Laissez cuire encore quelques instants jusqu’à ce que les frécinettes soient tendres.
7 – Dressez les frécinettes dans un plat et servez-les chaudes. Vous pouvez décorer l’ensemble de quelques bâtons de cannelle et d’étoiles d’anis.
