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Partez à la découverte de toutes les saveurs de la mangue Dibra et vivez un véritable moment d’exotisme grâce à nos recettes simples et rapides à réaliser !
Faites frémir vos papilles avec cette recette gourmande à souhait!
1. Epluchez vos mangues. Coupez-les en dés et réservez-les au frais.
2. Coupez votre gousse de vanille en deux et en extraire les grains.
3. Battez ensemble l’œuf, le lait ainsi que les grains de vanille.
4. Trempez les tranches de pain de mie dans le mélange pour qu’ils s’imprègnent bien.
5. Faites dorer vos tranches de chaque côté dans une poêle antiadhésive. Ajoutez du sucre pour la caramélisation.
6. Au moment de servir, déposez vos dés de mangue sur les tranches de pain perdu. Décorez, si vous souhaitez, avec un zeste de citron vert.
Offrez-vous un voyage gustatif rempli d’exotisme !
1. Cassez vos œufs et gardez les blancs d’œufs 30 min à température ambiante.
2. Coupez votre citron jaune en deux et presser seulement une moitié pour en récupérer le jus. Ajoutez ce jus dans vos blancs et fouettez jusqu’à ce qu’ils doublent de volume.
3. Incorporez 150 g sucre ainsi que deux gouttes d’arôme de vanille et fouettez à nouveau pour obtenir une préparation ferme et brillante. Versez le mélange dans une poche à douille.
4. Préchauffez votre four à 90 °C.
5. Sur une plaque de cuisson, déposez une feuille de papier sulfurisé et formez huit disques en spirales de 7 cm à l’aide de votre poche à douille.
6. Râpez des zestes de citron vert sur quatre des huit disques.
7. Enfournez vos disques de meringues pendant 2h. Laissez refroidir dans le four éteint une fois la cuisson terminée.
8. Fouettez votre en crème en chantilly et incorporez 50 g sucre. Bien mélangez.
9. Dans un mixeur, intégrer la pulpe de mangue avec votre crème.
10. Déposer votre crème de mangue sur les quatre meringues nature et disposez dessus une meringuer au zeste de citron vert. Servez aussitôt sinon la crème va retomber.
Fondez de plaisir grâce ce dessert aux saveurs tropicales !
1. Pour une fraicheur maximale, placez 4 ramequins au réfrigérateur.
2. Epluchez vos mangues. Pour la première mangue, coupez des petits cubes dans la chair et réservez au frais.
3. Avec la seconde, mixez la pulpe en intégrant 50 g de sucre en poudre. Fendez votre gousse de vanille en deux et intégrer les graines à votre préparation mixée.
4. Coupez la gousse en quatre et réservez.
5. Avec le sucre restant, montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la purée de mangue à l’aide d’une Maryse.
6. Sortez vos ramequins du réfrigérateur et versez votre préparation à l’intérieur avant de les remettre au frais.
7. Avant de servir, ajoutez les cubes de mangues au-dessus de votre mousse ainsi qu’un morceau de gousse de vanille pour la dégustation.
Découvrez toutes les saveurs de l’avocat Dibra à travers nos recettes originales !
Cuisinez et savourez le véritable guacamole mexicain !
1 – Épluchez l’oignon et coupez-le grossièrement. Ajoutez-le dans le bol d’un mixeur.
2 – Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux et prélevez la chair. Ajoutez-la dans le bol du mixeur avec le jus de citron vert pressé, les épices à guacamole, du sel et du poivre.
3 – Mixez le tout jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
4 – Transférez le guacamole dans un bol et garde-le au frais.
5 – Au moment de servir, sortez le guacamole du réfrigérateur et mélangez-le légèrement.
6 – Servez le guacamole avec des tortillas chips, des légumes crus ou tout autre accompagnement de votre choix.
Accordez-vous un moment de tendresse gustative !
1 – Commencez par écraser les jaunes d’œufs à l’aide d’une fourchette dans un bol. Ajoutez le St Môret et le paprika doux, puis mélangez bien le tout. Ajoutez quelques gouttes de jus de citron pour diluer la préparation.
2 – Coupez les avocats en deux, enlevez les noyaux et réservez-les de côté. Prenez la préparation au St Môret et remplissez la cavité de chaque moitié d’avocat. Tassez bien la préparation avec une cuillère et aplatissez-la.
3 – Mettez les avocats farcis au congélateur et laissez-les reposer pendant environ 3 heures.
4 – Pour préparer la sauce, mélangez l’huile, le jus de citron restant et la coriandre hachée dans un bol. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
5 – Sortez les avocats farcis du congélateur et coupez-les en tranches fines dans le sens de la longueur. Disposez-les dans des coupelles et nappez-les de la sauce préparée auparavant.
6 – Servez les avocats farcis frais pour un maximum de saveurs et de plaisir gustatif.
Dégustez une recette aux multiples saveurs !
1 – Commencez par couper les avocats en deux, retirez les noyaux et prélevez la chair. Mettez-les dans un bol.
2 – Ajoutez le jus de citron, le fromage blanc et une pincée de sel et de poivre dans le bol avec les avocats. Mixez le tout jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse.
3 – Fouettez la crème bien froide en chantilly dans un autre bol.
4 – Incorporez délicatement la crème chantilly à la préparation d’avocat en soulevant délicatement à l’aide d’une spatule.
5 – Versez la mousse obtenue dans des bols et placez-les au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
6 – Préchauffez le four à 210°C (th.7). Disposez les tranches de poitrine fumée sur une feuille de papier cuisson, recouvrez d’une autre feuille et enfournez pendant environ 8 minutes.
7 – Sortez la poitrine fumée du four et épongez-la avec un papier absorbant. Détaillez-la en petits dés.
8 – Au moment de servir, sortez les bols de mousse d’avocat du réfrigérateur et parsemez-les de dés de lardons grillés.
9 – Servez les mousses d’avocat avec les dés de lardons grillés pour apporter une touche de croquant et de salé à ce délicieux plat.
